¿Has oído acerca de la cúrcuma? Te decimos cómo puedes consumirlo

NUTRITIPS Por: CNCP LN CNGD ISAK Ana Karen de Anda Saucedo

Anteriormente mencioné las propiedades de cúrcuma, en esta ocasión escribiré sobre en que platillos puedes emplearlos.

Si utilizas azafrán en alguno de tus platillos puedes sustituirlo por cúrcuma, no tienen un sabor similar, sin embargo también contribuye a un buen sabor.

Lo puedes agregar  igualmente para filete de pollo, pescado cambiará el sabor y la dará variedad a la preparación de tus platillos.

Puedes agregarlo a pasta, arroz, sopa, legumbres, salsas.

Bebidas, puedes añadir a tu licuado dos cucharaditas de cúrcuma: agua, infusiones.

Receta arroz con cúrcuma:

Ingredientes para 4 raciones de Arroz con cúrcuma :

-1 Taza de Arroz

-2 Tazas de Agua

-¼ Unidad de Cebolla

-1 Diente de Ajo

-½ Cucharada postre de Jengibre fresco

-1 Cucharadita de Cúrcuma en polvo

-1 Chorro de Aceite

-1 Pizca de Sal

En una olla con aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre finamente picados a fuego bajo. Sofríe todo el conjunto durante unos minutos hasta que esté translucida la cebolla. Añadir una pizca de sal.

Añadir la cúrcuma en polvo y sofreír unos segundos más. Este proceso activará el sabor de la especie que aromatizará el arroz.

Agregar el arroz y nacarar junto con el sofrito. El proceso de nacarado del arroz, consiste en sofreír el grano hasta que éste se ponga ligeramente transparente.

Añadir el agua, esperar a que rompa hervor, y añadir media cucharadita de sal. Cuando el agua de la superficie se evapore, tapa y baja el fuego. Cocinar el arroz con cúrcuma durante 25 minutos.

Servir y cubre con unas láminas de almendra para decorar el arroz con cúrcuma.

Recuerda acompañar tu arroz con porciones de verduras y proteínas.

La cúrcuma es vista en la india como un condimento, así que puedes ser creativo al momento de usarla.

Puedes conseguir su venta en tiendas donde vendan almendras, legumbres, o frutas.

 

Recuerda en estas fechas es fácil subir kg en % de grasa corporal, deja de ser parte del montón, te reto a seguir cuidando tu alimentación y en lugar de subir % de grasa a disminuirlo, si tenías meta de subir de peso por aumento de masa muscular, sigue adelante! Recuerda en estas fechas no todos van al gimnasio o hacer ejercicio por tanto son lugares más despejados y podrás realizar mejor tu rutina.

Recuerda la salud entra por la boca.

Si quieres aprender más de salud puedes seguirme en Nutritips: La Salud entra por la Boca.

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